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【482章】 准备就绪

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北平等地的供货餐厅名单只会有少许的变动,这也就意味着将会有超过180个名额将会落到其他的各省区,这如何不让高级餐厅的代表欣喜若狂呢!

成为萧家农场的供货对象,也就意味着餐厅的营业额至少能够提升50%,除此之外,在美食界中的地位也会直线上升!

毕竟,如今国内唯一的两家三星级餐厅、香江的三家三星级餐厅都在萧家农场的供货名单之上,这也就意味着萧家的顶级食材成为了华夏餐饮行业的风向标!

现在,衡量一家餐厅是不是顶级,就看它采用的大部分主要食材是否来自于镜湖地区?!

如今,萧家农场再次放出数百个名额,自然是让自以为有资格的餐厅满心期待,希望好运落到自己的身上!

在过去的半年时间里,萧家农场的营销代表已经走遍了全国各地的主要城市,并且和当地小有名气的餐厅进行了一定的沟通交流。这一次,受邀来到银杏村的数百家餐厅从某种意义上来说,几乎囊括了华夏大陆餐饮行业的精华所在!

可以预见的是,此次招商大会之后,萧家也就控制住了华夏餐饮行业高端食材供应市场的命脉,成为举足轻重的原材料供货巨头!

不过,当供货餐厅总数达到400之后,对于生产、物流体系的要求会变得异常苛刻,这两方面的压力就会落到萧强、萧大志以及刘鑫的身上!

以萧大志的养殖项目为例,要想向四百家顶级餐厅供应足够的顶级食材,细细算来就是一个极为庞大的数字。

按照每家餐厅每天需要各类家禽25只的平均水准,萧家农场的家禽养殖部每天需要向餐厅供应10000羽,每年的总需求量不会低于360万羽!如此庞大的供货量,也就意味着萧家农场家禽养殖部的存栏量不能低于100万,才能勉强满足餐厅的需求!

而除了餐厅之外,萧家农场还需要向‘镜湖农产’以及各大超市进行供货,还得在此基础上翻一番!

还好,经过近三年的建设,萧家农场家禽养殖部的各类家禽存栏量已经超过了200万羽,每天可以出栏各类家禽两万余只,堪称滇西北最大的家禽饲养基地!

这些出栏的家禽将会在银杏屠宰厂进行屠宰,清晰、真空包装之后,第一时间利用冷藏车运往全国各地!

除了家禽之外,水产、鲜肉等等产品的供货压力也是进一步提升,可以预见的是至少在未来的一年时间里,萧家农场的养殖项目肯定会在生产、扩大生产的循环中不断重复,对于萧大志的管理能力和抗压能力提出了更大的要求。

…… ……

得益于全国高速公路网的不断发展,萧家农场的各种新鲜食材在一个星期之内基本上可以抵达全国各地,个别地区已经被压缩到了三天之内,滇南省内24小时抵达!

萧家农场的新鲜食材能够第一时间运送到餐厅的手里,对于提升‘萧家美食’的品牌形象起到了至关重要的作用。毕竟要是食材不新鲜了,即便它本来再好吃,也等于零!

在庞大乃至纷繁的物流运输体系之中,萧家农场的重要合作伙伴,唯一的物流供应商——新鑫物流在其中光芒四射!

在过去的2010年度,萧家农场的销售总额为20亿RMB,而新鑫物流依托萧家农场,也是创下了3个亿的营业额,成为了集团全国业务突破的重要契机。

依靠着萧家农场的物流供应,新鑫物流完成了在全国各地的布局,带动了其他物流业务的蓬勃发展。

为此,新鑫物流把银杏物流中心升格为仅次于北平总部的重要枢纽,并且把集团接班人刘鑫派到了银杏村锻炼。

这一次,萧家农场决定把供货对象扩大到400家,而且并不仅仅局限于北羊海等几座主要城市,这无疑对新鑫物流的能力提出了更高的要求!

对于这项利润极低甚至有可能一不小心就出现亏损的业务,新鑫物流方面并没有退缩,而是积极应对!

因为新鑫物流的高层心里清楚,以镜湖体系庞大的物流需求而言,它将会给新鑫物流乃至新鑫集团带来更多的业务和利润。虽说‘在商言商’,但是合作过程中不能总是斤斤计较!

为此,新鑫物流方面非但没有提高收费报价,倒反是新购置了100台各种型号的冷藏车,专门用于萧家农场、镜湖牧场新鲜食材的供应体系建设。

按照萧家给出的数据,在未来的一年中,镜湖体系将会向400家餐厅提供价值20亿的新鲜食材,这也将会为新鑫物流带来近4个亿的业务收入!只要新鑫物流积极进行内部挖潜,降低运营成本,从新鲜食材供应业务之中逐渐获利并不是难以完成的事情。

因此,在萧家农场招商大会即将举行的同时,新鑫物流方面也在积极应对,做好大会战的各项准备工作!(未完待续。)

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